Ačkoliv se to možná nezdá, postup je jednoduchý. Začneme vajíčky. Vezměte si jednu velkou a jednu menší mísu. Vajíčka si rozklepněte a oddělte bílky od žloutků. Žloutky dejte do větší mísy a bílky do menší. Ke žloutkům do velké mísy přidejte zbývající ingredience na těsto – ovesnou mouku, kokosovou mouku, mák, třtinový cukr, kypřící prášek, ricottu, citronovou kůru, citronovou šťávu a mandlové mléko. Důkladně ingredience promíchejte, aby vám vzniklo těsto. Těsto na chvíli odložte. Nyní se vrhneme na bílky. Ručním šlehačem je vyšlehejte do pevného sněhu a následně opatrně vmíchejte ke zbytku těsta.
Rozpálíme si pánev s kokosovým olejem, stáhneme plamen a nanášíme těsto. Já dávám 1,5 lžíce na lívanec, ale velikost lívanců je jen na vás. Smažíme z každé strany cca 1,5 minuty.
Usmažené lívance ozdobíme trochou ricotty, zakápneme javorovým sirupem a můžeme podávat!

Autor: @hungrypanda.cz