Řepový salát s rukolou a balsamikem
INGREDIENCE
- 4 ks Řepa
- 400 ml Jogurt bílý
- 3 lžíce Olej olivový
- 3 stroužek Česnek
- 1 lžíce Balsamico ocet
- 100 g Slunečnicová semínka
- 50 g Rukola
- Sůl a pepř
POSTUP
Nejlépe den předem (abychom jí stihli vychladit) si zabalíme řepu do alobalu. Neloupeme jí. Vložíme jí do pekáčku a na 180 stupňů dáme péct. Pečeme 90 minut.
Druhá varianta je, že řepu vložíme do hrnce, zalijeme vodou a dáme vařit. Také neloupeme. Vaří se cca 60 minut. Když vezmete špejli, musí řepou trochu silou projet.
Ale vařením vyvaříme spoustu chutí z řepy, takže doporučuji péct.
Když je řepa měkká, tak jí necháme vychladit. Nejlepší je přes noc v ledničce, aby byla krásně studená.
Řepu nožem oloupeme a pokrájíme na cca 0,5 cm velké kostičky.
Přidáme bílý jogurt, olej, prolisovaný česnek, slunečnicová semínka, sůl dle chuti a pepř. A celé důkladně promícháme.
Nakonec nandáme do misky nebo do skleničky a přidáme na vrch rukolu. Zakápneme ještě olivovým olejem a balsamikem a posypeme trochou slunečnicových semínek
Je to úžasné jídlo, jako salát do práce, ale také, jako hostina pro přátelé.
0 KOMENTÁŘŮ