Těstoviny necháme uvařit v osolené vodě a mezitím si připravíme jednoduchou omáčku. Avokádo podélně rozřízneme, vyndáme pecku a vydlabeme. Používejte vždy jen opravdu zralé avokádo, jinak bude omáčka hořká a nepodaří se vám rozmixovat. Zralé avokádo je na dotek měkké a příjemně pružné, a pod stopkou krásně zelené. Avokádo bez slupky vložíme do mixeru, přidáme šťávu z citronu a limetky (Já měla malé citrusy a velké avokádo, takže jsem použila šťávu z celého ovoce. Přidejte ale podle chuti, u velkého citronu bude stačit tak půlka.). Dále do mixeru přidáme lístky čerstvé bazalky, česnek, kokosové mléko, sůl a pepř. Vše rozmixujeme do hladké konzistence. Hotovou omáčku vmícháme do uvařených těstovin. Přidáme pokrájená cherry rajčátka a podáváme.

Autor: @marskitchenlove