Mrkvový dort
Zdravé mlsání
Vegetariánské
INGREDIENCE
- 250 g Celozrnná mouka
- 200 g Třtinový cukr
- 1 lžička Prášek do pečiva
- 1 lžička Skořice mletá
- 2 ks Šťastné vejce
- 90 ml Olej olivový
- Pomerančová kůra
- 450 g Mrkev
- 1 hrst Brusinky
- 1 hrst Ořechy Vlašské drcené
- Ingredience na krém:
- 250 g Mascarpone
- 2 lžíce Máslo
- 3 lžíce Moučkový cukr
- 1 lžička Vanilkový cukr
doba přípravy:- minut
doba vaření:- minut
počet porcí / kusů:-
POSTUP
Korpus
- Oddělíme žloutky od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a žloutky si necháme do těsta zvlášť. Celé vlašské ořechy nameleme nebo nasekáme najemno. Vyndáme z lednice máslo určené na krém a necháme jej změknout. Troubu předehřejeme na 170 °C. Dortovou formu vymažeme máslem a podle potřeby vysypeme moukou nebo kokosem. Můžeme ji také vystlat papírem na pečení.
- Do mísy smícháme nejdříve všechny sypké ingredience, které zahrnují mouku, cukr, prášek do pečiva a skořici. Poté přidáme ostatní suroviny jako je olej, žloutky, pomerančová kůra a pomerančová šťáva. Vše spojíme dohromady pomocí připraveného sněhu z bílků. Na závěr zamícháme brusinky a vlašské ořechy.
- Vznikne nám hustší těsto, které nalijeme do dortové formy a na povrchu uhladíme. Pečení probíhá při 170 °C po dobu 50 minut. Abychom zjistili, zda je už korpus upečený, zapíchneme do něj pro kontrolu dřevěnou špejli. Pokud na ní neulpí žádné těsto, je pečení u konce. Horký dort necháme vychladnout.
Krém
Suroviny na krém smícháme a vyšleháme. Krémem pokryjeme boky i horní stranu dortu. Odvážnější kuchaři mohou předtím korpus rozkrojit podélně na dvě poloviny a ty spojit tímto krémem.
Zdobení
Dort můžeme ozdobit podle libosti. Hodí se k tomu vlašské ořechy, pomerančová kůra nebo třeba malé marcipánové mrkvičky.
5 KOMENTÁŘŮ
V postupu chybí popsání přidání mrkve.
Dělala jsem ho podle návodu, vůbec se mi nedopekl a to jsem ho měla v troubě 60 minut....
Dort je vynikající...použila jsem pohankovou mouku a i tak byl dort velmi chutný...při dodržení receptu byl upečený akorát...
Aku velku formu treba pouzit, aby nebola torta velmi nizka? Dakujem
Dortík je výborný. Akorát jsem použila dvakrát tolik mascarpone, jelikož jsem koupila velké balení a celkově mám raději krémovější dorty, ale jinak je skvělý. Jen by bylo fajn doplnit do ingrediencí tu šťávu pomerančovou a do postupu tu mrkev, to vám tam chybí, ale jinak jsem spokojená.