Mrkvový dort
Zdravé mlsání
Vegetariánské
INGREDIENCE
- 250 g Celozrnná mouka
- 200 g Třtinový cukr
- 1 lžička Prášek do pečiva
- 1 lžička Skořice mletá
- 2 ks Šťastné vejce
- 90 ml Olej olivový
- Pomerančová kůra
- 450 g Mrkev
- 1 hrst Brusinky
- 1 hrst Ořechy Vlašské drcené
- Ingredience na krém:
- 250 g Mascarpone
- 2 lžíce Máslo
- 3 lžíce Moučkový cukr
- 1 lžička Vanilkový cukr
doba přípravy:- minut
doba vaření:- minut
počet porcí / kusů:-
POSTUP
Korpus
- Oddělíme žloutky od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a žloutky si necháme do těsta zvlášť. Celé vlašské ořechy nameleme nebo nasekáme najemno. Vyndáme z lednice máslo určené na krém a necháme jej změknout. Troubu předehřejeme na 170 °C. Dortovou formu vymažeme máslem a podle potřeby vysypeme moukou nebo kokosem. Můžeme ji také vystlat papírem na pečení.
- Do mísy smícháme nejdříve všechny sypké ingredience, které zahrnují mouku, cukr, prášek do pečiva a skořici. Poté přidáme ostatní suroviny jako je olej, žloutky, pomerančová kůra a pomerančová šťáva. Vše spojíme dohromady pomocí připraveného sněhu z bílků. Na závěr zamícháme brusinky a vlašské ořechy.
- Vznikne nám hustší těsto, které nalijeme do dortové formy a na povrchu uhladíme. Pečení probíhá při 170 °C po dobu 50 minut. Abychom zjistili, zda je už korpus upečený, zapíchneme do něj pro kontrolu dřevěnou špejli. Pokud na ní neulpí žádné těsto, je pečení u konce. Horký dort necháme vychladnout.
Krém
Suroviny na krém smícháme a vyšleháme. Krémem pokryjeme boky i horní stranu dortu. Odvážnější kuchaři mohou předtím korpus rozkrojit podélně na dvě poloviny a ty spojit tímto krémem.
Zdobení
Dort můžeme ozdobit podle libosti. Hodí se k tomu vlašské ořechy, pomerančová kůra nebo třeba malé marcipánové mrkvičky.
4 KOMENTÁŘŮ
V postupu chybí popsání přidání mrkve.
Dělala jsem ho podle návodu, vůbec se mi nedopekl a to jsem ho měla v troubě 60 minut....
Dort je vynikající...použila jsem pohankovou mouku a i tak byl dort velmi chutný...při dodržení receptu byl upečený akorát...
Aku velku formu treba pouzit, aby nebola torta velmi nizka? Dakujem