Rozmixujte pražené mandle v kuchyňském robotu nebo mixéru. Mixování bude trvat nějakou dobu, takže musíte byt trpelivý. Mixování by mohlo trvat téměř 10 minut, abychom dosáhli máslové konzistence. Při mixování pravidelně seškrabávejte mandle ze stran. Ke konci přidejte sůl.