· Datle zalijeme horkou vodou, přidáme rum a rozmixujeme
· Přisypeme kokos a vločky a vytvoříme mírně lepivou směs( je-li moc řídká, přisypeme vločky nebo kokos) a natlačíme do vymazané dortové formy, prsty vytvoříme okraje
· Dáme zapéci asi na 10 minut do trouby na 160°C
· Mezitím si připravíme krém smícháním všech ingrediencí a naneseme ho na předpečený korpus
· Vršek poklademe jahodami a vrátíme zpět do trouby společně s nádobou s vodou, aby se chees nevysušil
· Pečeme asi 1h, dokud se chees neodlepí od okrajů, necháme zchladnout povytažený z trouby s otevřenými dvířky(aby se teplotním šokem nesrazil) a pak až necháme vyhladnout úplně a ztuhnout do druhého dne