Nejprve si necháme ve vodní lázni rozpouštět kokosový olej společně s rýžovým sirupem a vanilkovým extraktem. Zatímco se olej rozpouští, smícháme si suché ingredience. Ořechny (já použila mandle, vlašské a lískové, ale záleží na vašich preferencích) nasekáme na větší kusy a smícháme je vločkami a skořicí. Do této sypké směsi vlijeme rozpuštěný olej se sirupem a důkladně promícháme. Vznikne lepivá sypká směs, kterou rozprostřeme na plech s pečícím papírem a vložíme do trouby předehřáté na 150 stupňů. Pečeme cca 30 minut. Zhruba v polovině pečení směs promícháme, aby se propekla rovnoměrně.
Po upečení necháme müsli zcela vychladnout (nepromíchámáme!!!) a poté uskladníme do vzduchotěsné nádoby.