Brokolici s květákem rozmixujeme a nebo nakrajíme na malinké kousíčky, přidáme rozmixované (může být i nastrouhané) tofu, vejce, slzovkovou mouku, koření a parmazán. Důkladně promícháme a tvoříme koule. Klademe na plech vyložený pečícím papírem. 

Pečeme 25-30 minut záleží na velikosti koulí. Jako přílohu můžete zvolit dip (ja smíchala zakysanou smetanu s cesnekem, soli a pepřem) nebo jakoukoliv zeleninovou kaši.